Una
tapa estrella: "Relleno de churro, con sobrasada y allioli de
miel".
Otra:
"Refrito de legumbres, cebolla y anchoas, con huevos de Calaf".
Otra
más: "Canelón frío de salmón, marinado con teriyaki,
guacamole y emulsión de espirulina" (espirulina, alga de color
verde azulado en forma de espiral).
Y
otra más: "Bocadillo caliente de mar y montaña. Pulpo &
Cerdo" (literal).
Por
favor, dice un despistado, me pone una de calamares a la romana.
Anatema,
pecador, qué cosas de pedir, fuera de aquí, ¡hereje de la cocina,
a la hoguera!, gritan algunos.
¡Pero
que sea una emulsión de hoguera, con soplete y al ajillo!, exclama
un vagabundo que ha pispado una albóndiga de camello rosado.
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